1)廚房油煙廢氣處理的主要來源:油煙是各類廠家在廚房烹飪菜肴時產生的油煙。火煙是爐子完全或部分燃燒時產生的有害氣體。它是以游離碳為主的黑煙、黑塵，顏色，易粘附固體物質。其余為COX、SO2和NOX，屬于高濃度煙塵

　　2)廚房油煙、火災煙霧的危害:廚房油煙中含有***量對人體有嚴重危害的物質，會增加人們患肺癌的幾率。廚房火災煙氣也是主要的空氣污染之一，氣體呈酸性，易在水中形成酸性，對水體和土壤的污染和建筑物的腐蝕。

　　A.廚房油煙濾清器吸附式油煙凈化:廢氣處理過濾吸附式油煙氣凈化設備可以使用有機聚合物復合材料具有高吸油性能織物或毯子,無機過濾材料(疏水性珍珠巖、陶粒、可樂等單***或結合使用),過濾材料可以和煙氣流動方向垂直或平行的方向安置,凈化效率超過80%。

　　廢氣治理設備在等離子體產生的過程中，高頻瞬時高能放電，可打開一些有害氣體的化學鍵，使其分解成簡單的原子或無害的。該技術是目前市場上***的油煙和火災煙氣處理技術，去除率高(90%以下)，處理后無異味氣體，方便，設備投資高。

　　b .廚房油煙、火煙廢氣處理高濃度的廚房火災煙氣使用渦流板水噴霧方法,采用渦流板噴淋塔,塔的氣體在高速運動,從下向上和向下噴射清洗液相接觸以來,由于建立了一個多層塔渦流板,它可以增加氣液接觸面積和接觸時間,廢氣和水在塔和一個***的接觸地板。

　　在與噴霧水接觸的過程中，廚房煙氣廢氣處理中的污染物炭黑被水充分吸收并凈化。廢氣中的NOx、SO2等氣態污染物在噴霧水中加入一定比例的NaOH后呈堿性。噴霧過程中，當水接觸廢氣時發生化學反應，中和NOx、SO2等氣態污染物，達到******的處理效果。